Fleur de sel, gros sel, sel de Guérande - Etin'Sel Paludier indépendant à Guérande

Fabien CHEVRIER, paludier indépendant sur la commune de Guérande

Sel de Guérande,
Notre récolte, mon histoire

Fabien CHEVRIER, je suis artisan paludier indépendant sur la commune de Guérande depuis 2018.

Producteur indépendant, notre sel provient des 58 œillets que nous exploitons répartis sur 3 salines, sur la commune de Guérande et de Batz/Mer. Toute notre production de sel de Guérande est réalisée manuellement selon une méthode ancestrale. Nous le conditionnons ensuite à notre domicile.

Notre fleur de sel et notre sel de Guérande sont labellisés IGP (Indication Géographique Protégée), ce qui permet de vous garantir l’origine du sel ainsi que sa qualité. Travailler au sein des marais salants est plus qu’un métier, c’est une passion, nous avons à cœur de vous proposer un sel de qualité.

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CHOISISSEZ UN PRODUIT NATUREL RÉCOLTÉ À GUÉRANDE PAR UN PALUDIER INDÉPENDANT PASSIONNÉ

Produit phare de la presqu'île du marais salant, le sel de Guérande constitue un ingrédient incontournable dans la gastronomie française. En cuisine comme à table, cet ingrédient ancestral s'invite à votre table pour mettre en valeur tous vos mets. Chez Etin'Sel, le sel de Guérande est produit avec le réel savoir-faire de la région. Nous vous proposons cet assaisonnement avec ses déclinaisons aromatisées parmi lesquelles vous pourrez choisir votre sel favori pour toutes les cuisines du monde.

Chez Etin'Sel, nous privilégions les techniques artisanales qui ont fait leurs preuves, dans le respect de l'environnement. Fabien Chevrier est un paludier indépendant qui se charge de récolter à la main le sel avec des outils spécifiques. Dès que l'eau de mer est concentrée dans les œillets, le paludier contourne les bassins pour décoller avec délicatesse la fleur de sel qui s'est cristallisée à la surface ainsi que le sel formé au fond des œillets. Le sel recueilli, sur les 58 œillets de nos marais salants, est ensuite trié puis conditionné avec soin. Chaque année, tous les sels naturels issus de notre production sont soumis à la certification d'Indication Géographique Protégée.
Plus qu'un métier, le travail de paludier au sein des marais salants de Guérande est une vocation, une passion. Nous mettons tout notre savoir-faire à contribution pour vous fournir un sel de qualité. N'hésitez pas à parcourir nos produits pour mettre des ETIN-SEL dans vos assiettes et vos plats !

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